Nel rispetto della filosofia del «blanc de blancs» il nostro Satèn, anima delicata della terra franciacortina ricavato da una selezione delle migliori uve Chardonnay, esprime sensualità e seduzione grazie alla classe voluttuosa e alle morbide avvolgenze che lo caratterizzano inequivocabilmente. La suadente e cremosa effervescenza sottolinea il nerbo del frutto, la morbidezza setosa lo rende assertivo ed elegante al tempo stesso.
Rifermentazione in bottiglia con un minimo di trenta mesi di affinamento sui lieviti. Colore paglierino brillante, perlage continuo e minuto con spuma fine e abbondante. S’affacciano note di fiori bianchi, vaniglia, biancospino e frutta secca che si ripropongono al palato rendendolo disteso, morbido, appagante.
Superbo con paste al forno, risotti delicati, tartare di spigola.